BRICS Summit 2026: विदेशी नेताओं थाली में सजेगी भारत की पारंपरिक और शाही फूड डिशेज, तैयार हुआ खास मेन्यू

राष्ट्रीय राजधानी नई दिल्ली में आयोजित होने जा रहे 18वें ब्रिक्स शिखर सम्मेलन (BRICS Summit 2026) के दौरान वैश्विक नेताओं की मेहमाननवाजी के लिए भारत की सांस्कृतिक और पारंपरिक खाद्य विविधता का अनूठा मंच सजकर तैयार है। इस उच्चस्तरीय सम्मेलन में शामिल होने वाले दुनिया भर के दिग्गजों और शीर्ष राजनयिकों को भारतीय व्यंजनों की भव्यता और विविधता से रूबरू कराया जाएगा, जिसके लिए खाने का विशेष मेन्यू फाइनल कर लिया गया है और देश के चुनिंदा खानसामों को तैनात कर दिया गया है।

इस बार के मेन्यू में भारत की समृद्ध पाक कला के साथ-साथ स्वास्थ्य और शुद्धता पर विशेष जोर दिया गया है। भारत सरकार की पहल पर इस अंतरराष्ट्रीय मंच पर 'श्री अन्न' यानी मिलेट्स (मोटे अनाज) को विशेष प्राथमिकता दी जा रही है। मेहमानों के दिन की शुरुआत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक बाजरा उपमा, रागी डोसा और मिलेट पोंगल जैसे व्यंजनों के साथ होगी, जो आधुनिक वैश्विक खानपान की प्राथमिकताओं और फिटनेस के ट्रेंड के बिल्कुल अनुकूल हैं। इसके अलावा, देश के विभिन्न कोनों से आने वाले पारंपरिक स्वादों का ऐसा संगम तैयार किया गया है जो विदेशी मेहमानों को भारत की विविधता का अहसास कराएगा।

दोपहर और रात के मुख्य भोजन के आयोजनों में उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत तक के प्रतिष्ठित पकवानों को शामिल किया गया है। मांसाहारी और शाकाहारी दोनों तरह के विकल्पों में शाही अंदाज को बरकरार रखा गया है। मेन्यू के मुख्य आकर्षणों में मुंह में घुल जाने वाले अवधी कबाब, खुशबूदार और लजीज हैदराबादी बिरयानी, कश्मीरी पुलाव और दक्षिण भारत के पारंपरिक व स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, गुजराती और राजस्थानी थाली के चुनिंदा पकवान भी मेहमानों को परोसे जाएंगे, जिससे वे भारतीय संस्कृति की पारंपरिक मिठास और मसालों के अनूठे मेल का अनुभव कर सकें।

सुरक्षा और गुणवत्ता को सर्वोपरि रखते हुए इस आयोजन के लिए खाद्य सुरक्षा को लेकर 'जीरो टॉलरेंस' की नीति अपनाई गई है। खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSAI) की कड़ी निगरानी में पांच सितारा होटलों की रसोइयों में इस्तेमाल होने वाले कच्चे माल, मसालों और बेकरी उत्पादों की नियमित और बारीक जांच की जा रही है। राजधानी के प्रमुख होटलों जैसे आईटीसी मौर्या, ताज महल होटल और द लीला पैलेस में ब्राजील, रूस, चीन, दक्षिण अफ्रीका और अन्य सदस्य देशों के शीर्ष नेताओं की मेहमाननवाजी के लिए विशेष तैयारियां की गई हैं। यह भोजन केवल एक दावत नहीं, बल्कि भारत की 'सॉफ्ट डिप्लोमैटिक पावर' और अतिथि देवो भव की परंपरा का एक सशक्त माध्यम बनेगा।